طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني اللذيذة

البامية من أنواع الخضروات التي تتمتع بطعم لذيذ وشهي وأيضاً فوائد عظيمة للجسم، ومن الأكلات التي يحبها الكثيرون ويرغبون في تناولها طوال العام، وخلال شهر رمضان لابد من تقديم طاجن البامية على سفرة رمضان وتزداد قيمته إذا إضافة له اللحم الضأن اللذيذ، وإليكم الآن في هذا المقال سوف نوضح لكم كيفية طاجن عمل البامية باللحم الضاني بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:

• نصف كيلو من البامية.
• نصف كيلو من اللحم الضاني.
• حبة بصلة مقطوعة لقطع صغيرة جداً.
• كوب عصير طماطم.
• ملعقتين من معجون الطماطم.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• زيت.
• ملعقتين من الكرفس.
• قرن فلفل حامي.
• نصف ملعقة بهار مشكل.
• فلفل أسود.
• ملح.
• كمون.
• ورق لوراً.
• حبهان.

طريقة عمل البامية باللحم الضاني:

• في قدر على النار يوضع الماء والحبهان والفلفل الأسود والكمون وورق اللورا والكرفس، ويترك المزيج حتى الغليان.
• يضاف لجم الضاني للماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
• نحضر وعاء أخر ويوضع على النار ويوضع فيه القليل من الزي، ثم يضاف الثوم ونستمر في التقليب حتى يتحول للون الذهبي، ثم تضاف له البامية ونظل نقلب جيدا.
• ثم يضاف البصل والفلفل الجامي ونظل نقلب جيدا لمدة خمسة دقائق.
• يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والفلفل الأسود والملح ويترك الخليط يغلي لمدة خمسة عشر دقيقة على نار هادئة حتى تبدأ تنضج.
• نضيف للبامية اللحم الضاني مع إضافة مكعب مرقة دجاج ونقلب جيداً.
• ثم نحضر طاجن الفرن ونضع فيه خليط الباميا واللحمة، ويدخل الفرن ويترك لمدة أربعون دقيقة حتى ينضج تماما، وبقدم ساخن وبألف هنا.