إليك سيدتي الآن خطوات عمل البط على الطريقة الدمياطي بالمرتة لعزومات رمضان

البط من الأكلات التي يكثر تقديمها خلال شهر رمضان المبارك، وتحديداً في العزومات والولائم بين الأهل والأحباب، حيث يتمتع لحم البط بطعم لذيذ وشهي جداً وليس له مثيل، والكثيرون يبحثون دائما عن طريقة عمل البط ولم يجدوا أفضل من طريقة عمل البط على الطريقة الدمياطي المحشي بالمرتة مما يجعل ربات البيوت تفتخر أثناء العزومات بتقديم البط بطريقة جديدة ولذيذة، لذلك قررنا سيدتي أن نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البط الدمياطي.

مكونات:

• بطة متوسطة.
• بصل مكعبات صغيرة.
• زبيب.
• فلفل أسود.
• ملح.
• كمون.
• حبهان.
• مستكة.
• مقدار قليل من الزيت.

طريقة عمل البط الدمياطي:

• في البداية يتم غسل البط جيداً ونقعها في الماء والخل والملح والليمون لمدة نصف ساعة، ثم تغسل مرة أخرى وتترك تصفى من الماء.
• نحضر طاسة متوسطة ويوضع فيها البصل والزبيب والملح والفلفل الأسود والكمون والقليل من الزيت.
• ثم ترفع على النار مع التقليب المستمر حتى تتخلص من السوائل الموجودة فيها وتصبح المرتة ناضجة.
• تحشى البط بالمرتة ويتم غلقها من خلال خلة الأسنان جيداً حتى لا يخرج الخليط أثناء التسوية.
• نحضر حلة كبيرة ويوضع فيها القليل من الزيت والمستكة والحبهان، ويوضع البط ويلقب في الزيت أي يأخذ صدمة، ثم ننزل عليه بالماء الدافئ حتى تتغطى البط، وبعد أن يستوي البط يضاف الملح ثم يرفع من الشوربة ويترك يصفى.
• نحضر قالب الفرن ويدهن البط بالسمن والليمون وتحمر داخل الفرنن ثم تخرج وتقدم بألف هنا.